为何电解水机愈打压愈强大？

水健康已成为人们关注的热点，对于老人、小孩、孕妇及哺乳期的女性来说，健康的水尤为重要，随着夏季饮水量的加大，水家电市场更是如火如荼。

    记者近日走访各大卖场发现，各类净水产品五花八门，其中不乏一些新奇特产品，其中一种名为“电解水机”的产品引起了记者注意。

    在2012年央视的“3.15”晚会上，提出了“碱性水是否有益健康”的议题。而最终对碱性水给予的否定结果犹如一颗炸弹引起了国内功能水机行业危机（电解水多以“碱性水”为 卖点，宣传碱性水可帮助改变人体酸性体质，而后者是造成人体亚健康的原因。）

    事隔两年多，记者却发现目前电解水机在净水器市场却是随处可见，甚至有不少消费者到卖场点名要购买电解水机。仅淘宝上的电解水机就有62页，17个品牌，2700多款单品

    笔者不禁疑惑，电解水机究竟为何愈遭打压愈强大？电解水机对人体健康真有帮助吗？

    带着这样的疑问，记者查阅了大量的国内外相关电解水机的文献和网站。

    电解水机究竟为何物？

    电解水属于功能水，它的称呼似乎有点五花八门：离子水、碱性功能水、还原水、富氢水……。从命名的不统一似乎可判断这个行业尚处于初期发展阶段。然而有行业研究报告数据显示：中国电解水机销售量已从2002年的3万台迅速升至十几万。

    电解水究竟是什么？通过查阅相关的科学文献，记者最终在王豫廉编著、第二军医大学出版社出版的《电解水：生命的活水》一书中找到了电解水的标准定义——“通过电解水生成器，由活性炭作为过滤层，将自来水过滤，达到净化标准，再通过隔离膜电解生成两种活性的水。其中从阴极流出的电解还原水可供饮用，从阳极流出的电解氧化水可供外用。”

    消费者如何识别电解水机？业内知名的电解水机生产销售企业澜泉家用电器（www.lqwater.cn）研发负责人曹总工程师向记者介绍，目前，只有电解水机才能“一机出两水”，因此普通消费者可以从外观上做出初步判断：同时出两种水的机器即为电解水机。

    “工艺流程并不复杂，核心技术主要在净化和电解。而实际上，国外对电解水已经有相当程度的普及，只不过在中国由于最近健康饮水的观念的普及，人们才开始注意并推广电解水。”曹工向记者介绍。

    实际上，早在上世纪60年代，日本厚生省（相当于我国卫生部）就通过一系列实验确认了电解水的功能性，并于1966年批准碱性电解水生成装置为医疗器械。之后1997年，日本厚生省批准强酸性电解水装置为消毒器械，2002年批准强酸性电解水可以作为食品添加物使用。不仅如此，电解水机早已经进入了日本、韩国、美国的很多家庭。日本行业协会的统计表明，截至2012年末，日本著名的家电企业，比如东芝、松下、三洋、TOTO等都有各自品牌的电解水机，日本电解水机的家庭普及率已接近40%。日本电解水机行业每年还会召开研讨会，我国国家卫生部还曾于2005赴日本考察电解水机发展现状，随后促使中国电解水行业在2007年3月正式发布了行业标准。

    电解水真的对人体有好处吗？

    国外电解水机的发展现状及我国电解水机行业标准的发布似乎又意味着电解水机确实是一种有益于人体健康的高科技产品。那么，电解水在生成过程中究竟发生了些什么变化，它究竟对人体有何好处呢？

    几乎所有电解水机厂商的销售推广过程中，都可以看到这样的实验：碱性电解水和普通自来水溶油、泡茶不同效果的对比。

    在碱性电解水和普通的自来水中分别加入植物油，搅拌后可以发现碱性电解水与植物油快速地“溶合”在一起，而自来水与植物油还是分层；而分别向两杯水中加入同样的茶叶后，在较短的时间里，碱性电解水杯子中的水就呈现出茶色，而自来水中还基本是无色。这些都说明了电解水的强渗透性和强溶解性。

    澜泉电解水机的工作人员曾赠与记者一本国内电解水机研究论文集。从中可以看出，国内学者、专家也在加大对电解水机的研究。其中对电解水的效果研究主要包括几个方面：对血脂、胆固醇等影响的研究；电解水抗氧化效果的研究；治疗慢性胃炎的研究；去除农残、对蔬菜杀菌保鲜的研究等。　

    其中国内研究自由基最权威的机构——第四军医大学——通过动物实验研究，表明：饮用碱性电解水能提高机体的抗氧化能力，并可以保护过量饮酒造成的急性损伤，有保护D-半乳糖造成的氧化损伤等作用。

    中国人民解放军总医院老年医学研究所陶国枢等人则验证了碱性电解水对血脂影响，证明了“电解水在水分子团大小、氧化还原电位、酸碱度、离子成份与存在状态、电导率等指标上均发生了明显的变化，而这种变化使碱性电解水具有良好渗透性和活性，可以促进细胞脂质代谢和分解胆固醇，从而起到调节血脂的作用”。

    电解水和碱性水是一回事吗？

    正如前文所说电解水有着众多的称呼，日本有人则称碱性电解水为“碱性钙离子水”在国内电解水也多以其“弱碱性”的特性而著称。但碱性水等于电解水（这里的电解水特指碱性电解水）吗？澜泉电解水曹工给记者演示了另一个实验。用一种负电位测试仪分别测试各种水的电位值，自来水和纯净水均为正，碱性电解水和市售的多种高价天然矿泉水则为负。

    曹工向记者解释，负电位表明水的抗氧化作用，具有负电位则具有抗氧化作用，负值越低，其抗氧化能力越强。记者查阅台湾电解水研究专家台湾大学吕锋洲教书《电解水是好水》证实了这一说法：吕教授通过测试100个临床病例证实：碱性电解水可去除全血中75%的自由基，而这种去除能力正是基于抗氧化作用。
 

用ORP测试笔可以直接测出水的电位值，测试结果显示澜泉碱性电解水电位值为负

    澜泉公司出具给记者的资质证书还显示，电解水还是小分子团的水。2010年华南理工大学曾对澜泉电解水和自来水的分子团大小进行测定，结果显示，澜泉电解水分子大小大约为自来水的一半。

    “电解水能很快地冲出茶色、能溶油，这也在很大程度上是因为其是小分子水的特性”。曹工补充解释。
 

华南理工大学检测表明澜泉电解水分子团为自来水的一半

    为何电解水屡遭质疑？

    既然电解水对人体有诸多好处，为何还屡遭质疑？记者通过采访电解水机产商、功能水协会相关负责人、消费者等多方人士分析推测，主要原因在于：

    一、 对于新兴的电解水行业，国家相关部门的标准、监管制度并不健全。

    一个典型的例子是电解水机属于涉水产品，但国家卫生部自2012年起已不再对电解水机颁发涉水许可批件。“这就导致从那以后进入的厂家没法获得相关的安全卫生证明，好在澜泉进入行业比较早，我们早已在2010、2011年获得了涉水批件，但我们也面临着证书过期的问题，一旦过期就只能用电解水机配套的净水器或用净水器的名称去申请相关批件”。曹工无奈的说。

    还有一些电解水机想申请做“3C”认证（电器产品强制性认证）或者医疗器械认证，但是“相应的国家标准没有，企业也没有地方去做”。

    关于饮用水的功能问题认证则更是难上加难。“像大枣一样，电解水对人体健康的好处是全方面的，水是基本的营养品，在美国、日本就有医生用电解水水来治病的。”但在我国，虽然在2007年就已发布了电解水行业标准，但目前还没有“饮用功能水”的相关标准。
 

 澜泉电解水机已于2011年获得国家卫生部涉水许可批件

    二、 电解水机在销售发展过程中自身存在的一些问题。

    不少电解水机厂商通过保健品会议营销的方式销售，为了扩大销售量，经常夸大其功能，又通常以中老年人为销售对象，有些企业还存在销售后不管售后服务等问题，导致消费者不满，这在很大程度上也增长了公众和媒体对电解水机的质疑。

    不过，好在澜泉公司等电解水机生产企业采取的是社区推广销售模式，通过开设社区专卖店，让客户切实体验到“产品的优质和服务的保障”这一前提下，推广电解水机并努力最好售后服务。

    有理由相信，电解水机终将获得越来越多家庭的青睐！

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