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寒潮袭击申城,上海菜场超市、生鲜平台等多渠道保障市民“菜篮子”

来源:互联网 作者:上海网 发布时间:2021-12-28

程琦12月28日寒潮袭击申城,上海这两天可谓开启了速冻模式,今晨气温再次创下新低,市区徐家汇站零下1.9℃,郊区普遍在零下4℃至零下2℃。针对这波寒潮可能造成的需求增长,上海的菜场超市、生鲜平台等保供企业已经在行动,提前启动应急预案,全力保障老百姓的“菜篮子”。

“为了确保上海市民在第一时间买到所需要的生鲜产品,这两天联华超市的物流车辆均在晚上出发,赶在早上6点前到达上海的各家门店。工作人员会立即上架所有新鲜蔬菜、水果等,做到保供稳价。”今天从联华超市获悉,这两天超市备货量较往日翻倍,以大白菜为例,原先每天的采购量在10吨左右,自此次寒潮开始,直至后期的元旦、春节假期,联华增加采购量,后期可达每天50-60吨的供应量。

青菜、塔菜、菠菜、番茄、冬笋、山药、菌菇等冬季时令商品,是上海市民餐桌上偏好的品种,联华表示,公司的基地遍布全国各大重要产区,与山东、福建、河北、云南、甘肃等12家源头基地长期合作,在此轮寒潮到来前,已经提前部署,增加备货量,将按实际需求逐步增加供应。

除了每天的新鲜蔬菜,联华的猪肉、牛肉、家禽与蛋品也能保证足量供应。猪肉的备货量增加了50%以上。针对冬季消费者对牛羊肉需求的日趋增多,牛羊肉品的备货量也增加了20%,民生家禽类商品根据销售需求备货量增加了20% - 30%不等。蛋品方面针对天气转冷,本次的备货量也达到200吨以上,确保菜品的丰富供应。

针对寒潮,生鲜电商叮咚买菜基于算法大数据基础,也对生鲜品进行了提前备货。例如日常蔬菜和猪肉的实际投放量比平日计划高出50%左右,保证市民“菜篮子”量足价稳。在“叮咚买菜”app上看到,一些日常消费量大的蔬菜,价格较为平稳并且供应充足:霜打胡萝卜2.59元一斤,霜打娃娃菜4.29元一颗,霜打松花菜6.25元一斤……

除了进一步加大全国350个直供产地的蔬菜供应,叮咚买菜还启动了自有农场的保供种植计划,根据消费大数据预测和市场缺口,提前播种市场需求量大的时令蔬菜,为今冬明春的市场保障供应,稳定蔬菜价格。目前,叮咚买菜的自有农场每天能额外供应达到15000份平价菜,保障好冬季的蔬菜供应。

在运力方面,叮咚买菜也做好了充足的准备,给每个站点配备了多辆预备车辆,为电动车增加电路防护。部分站点还会提前准备姜茶、防寒护具、手机防水套和相关雨具。在保障工作人员极端天气中配送安全的基础上,为用户提供及时、新鲜的食材到家服务。

同时,叮咚买菜还推出了“暖身快手菜”等滋补汤品、牛羊肉煲等快手菜食材,用户在家简单加热10分钟,就能享受到和餐厅里一样的滋补大餐,驱寒暖身,该商品受到热捧,周末销量环比上涨超过300%。

天气越冷,火锅成为最热门商品。数据显示,“香辣羊蝎子火锅”、“番茄牛大骨火锅”、“胡椒猪肚鸡火锅” 最受市民的欢迎。消费者在购买火锅锅底时,会搭配购买牛羊肉、蔬菜净菜、丸滑、毛肚黄喉类商品。在火锅的带动下,肉类销量增长超过30%,丸滑类销量增长超过60%。